A la Chandeleur, les recettes de dutch baby pancake feront votre bonheur

Name: A la Chandeleur, les recettes de dutch baby pancake feront votre bonheur
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: dutch baby pancake

Le dutch baby pancake est traditionnellement cuit au four dans une poêle en fonte. Photo par ilovebutter

Non le dutch baby pancake n'est pas le dernier mot d'amour à la mode à glisser à l'oreille de son partenaire ou animal de compagnie mais bien quelque chose qui se mange et qui arrive tout droit des Etats-Unis. Il s'agit plus précisément d'une crêpe gonflée rappelant la consistance d'un far ou d'un clafoutis que l'on fait cuire au four.

Avant de vous lancer dans cette aventure des plus gourmandes, procurez-vous une poêle en fonte assez haute, matériel indispensable pour la réussite de votre prochain petit déjeuner. La recette quant à elle est très simple et rapide à faire. Concernant la garniture, sauce au chocolat, pommes caramélisées ou fraises et chantilly feront très certainement votre bonheur.

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Crêpe soufflée au four

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Pour la Chandeleur à venir, voici une alternative à votre recette de crêpes habituelle, la dutch baby pancake au four, une crêpe allemande bien épaisse, soufflée, dorée et que l'on peut cuisiner en dessert ou en plat, selon la garniture. En dessert, elle peut être servie avec du citron et du sucre, des pommes arrosée de sirop d'agave, de miel, ou encore des fruits des bois et du sucre glace.